El plazo de inscripción del I Concurs de Cuina amb Sobrassada de Mallorca IGP finaliza el próximo 30 de enero, tal y como recuerda el Consejo Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca. Una recta final decisiva para sumarse a una iniciativa que combina promoción gastronómica, visibilidad y premio económico, con inscripción totalmente gratuita.
El concurso nace con el objetivo de poner en valor la Sobrassada de Mallorca IGP desde la creatividad de los fogones, invitando a los establecimientos participantes a incorporar a su carta un plato —entrante, principal o postre— en el que este producto sea protagonista claro y reconocible. Una oportunidad para dar a conocer nuevas elaboraciones, atraer público y vincular la cocina del restaurante al territorio y al producto certificado.
La participación no conlleva ningún coste para los restaurantes. Además, el certamen contempla un premio del jurado dotado con 600 euros, que se entregará al establecimiento ganador tras la fase final, lo que convierte el concurso en un aliciente añadido tanto a nivel creativo como económico.
La inscripción se realiza de forma sencilla a través del formulario disponible en la web del Consejo Regulador, donde los restaurantes deben facilitar los datos del establecimiento, la ficha técnica de la receta y el nombre del plato. Una vez cerrado el plazo, se publicará la lista definitiva de restaurantes admitidos.
Durante el mes de febrero, el concurso se abrirá al público, que podrá visitar los restaurantes participantes, degustar las propuestas y votar por su receta favorita. El jurado profesional —formado por chefs, prescriptores gastronómicos y representantes del sector agroalimentario— seleccionará los tres mejores restaurantes, que competirán en la fase final, prevista en el marco de la Mostra de Cuina de les Illes Balears.
El certamen valora tanto las técnicas tradicionales como las propuestas contemporáneas, así como el uso de producto local, siempre con Sobrassada de Mallorca certificada IGP. El precio del plato lo fija libremente cada establecimiento y este deberá servirse y anunciarse de forma visible durante el periodo del concurso.
Desde el Consejo Regulador animan a los restaurantes de Mallorca a aprovechar estos últimos días de inscripción y sumarse a una iniciativa que busca dar visibilidad al talento culinario local y reforzar el vínculo entre la gastronomía de la isla y uno de sus productos más emblemáticos.