TaPalma Mallorca-2026 invita a descubrir 42 restaurantes del 4 al 8 de noviembre. Antes, el concurso del lunes 2 en el Palau de Congressos de Palma pondrá a prueba las propuestas de los cocineros ante el público asistente.
Hay restaurantes que se descubren por una recomendación y otros a los que se llega siguiendo una tapa. TaPalma Mallorca-2026 propone esta segunda manera de acercarse a la cocina de la ciudad, con 42 establecimientos que, del 4 al 8 de noviembre, formarán parte de una misma ruta gastronómica.
La propuesta permite cambiar la reserva habitual por un recorrido con varias paradas, acercarse por primera vez a una cocina o regresar a un restaurante para descubrir qué ha preparado para la ocasión. El formato es la tapa, pero el interés está también en lo que hay detrás, desde la elección de los ingredientes hasta la manera de combinarlos y presentarlos.
La participación crece de los 34 restaurantes del año pasado a los 42 actuales y amplía las posibilidades de trazar un itinerario propio por diferentes zonas de Palma. Cada parada es una oportunidad para conocer el trabajo de un equipo de cocina y probar su propuesta para esta edición.
El Palau, antesala de la ruta
Antes de que llegue el momento de recorrer los restaurantes, la atención estará en el Palau de Congressos de Palma. Allí se celebrará el lunes 2 de noviembre el concurso de TaPalma, al que se han inscrito 18 de los establecimientos que participan en la ruta. Los finalistas competirán ante un jurado presidido por Igor Rodríguez, chef de El Bandarra.
La sobrasada de Mallorca protagonizará la tapa temática del certamen, que también contará con un accésit a la mejor tapa elaborada con producto local. Dos maneras de acercar los alimentos de las islas a la creación culinaria y de explorar cómo un ingrediente vinculado a la tradición puede dar lugar a distintas interpretaciones.
Dos días después, el protagonismo se trasladará a las mesas de los 42 restaurantes, incluidos aquellos que no participan en el concurso. Del miércoles 4 al domingo 8 de noviembre, cada comensal podrá decidir por dónde empieza, qué propuestas quiere probar y cuántas visitas incorpora a su agenda.
Los 42 restaurantes que dan forma al recorrido
Participan en esta edición Atípic Cafè, Bankai Santa Catalina, Bar At. Baleares, Bar Jose’s 2, Bar Pigalle, Beatnik, Bellaombra, Bendito Gusto, Born 8, Buscando el Norte, Cafetería Jose’s, Can Frasquet, Can Llonguet, Chez Camille BBQ, Cosmopolis, Diecisiete Grados y D’Presión.
También forman parte de la ruta El Bandarra, El Perrito Sa Feixina, Finca14, La Barra de Bendita, La Despensa del Barón, La Fonda, La Mona Vermutería, La Nueva Cruz Blanca, La Previa Palma, Central, La Rosa Vermutería, La Taberna de Rafa, Mamá Xelo, Manataco, Manso Bar & Café, Mesón Teresa, Morralla y Mundano Cenador.
Completan el recorrido Pizza Piola, Racó, Restaurante Terra, S’Hort – Casino Mallorca, Simbad, Tinto y Vinito Vermutería & Wine Bar.
El recorrido no termina necesariamente con la última tapa. También puede dejar una nueva dirección a la que volver, un restaurante pendiente de conocer con más calma o una forma distinta de mirar la oferta gastronómica de Palma.
TaPalma Mallorca-2026 está organizado por AgenciaCom y Restauración Mallorca Caeb y cuenta con el apoyo del Ajuntament de Palma, a través de PalmaActiva, del Consell de Mallorca, de la Fundació Turisme Responsable de Mallorca y de Palma Capital Gastronómica de las Islas del Mediterráneo 2026. Patrocinan también Trasmed, Palau de Congressos de Palma, San Miguel, Sobrassada de Mallorca, Zine, Café Rico, Eroski, My Uniform y BYD Quadis Dream. Colaboran Coca-Cola, José Luis Ferrer, Ascaib, Ehib, Fundació «la Caixa», Afedeco, Pimeco, Aico, Marketing Comline, Taste, Agromallorca y Barra Lliure. Los medios oficiales son Canal 4, Cope, Última Hora, Economía de Mallorca y Fires i Festes.
