Un total de 48 restaurantes de Baleares han recibido las placas que los identifican como establecimientos recomendados por la Guía Michelin 2026, en un acto celebrado este lunes en CaixaForum Palma. La entrega forma parte de la iniciativa impulsada por CaixaBank para reconocer públicamente a los restaurantes incluidos en la conocida guía gastronómica.
El encuentro reunió a más de un centenar de profesionales del sector, entre restauradores y representantes de entidades vinculadas a la gastronomía y la hostelería de las Islas, como CAEB Restauración, Pimem y Ascaib.
Durante el acto se puso de relieve el papel que desempeña la restauración dentro de la economía balear y su influencia en la proyección del destino turístico. En este sentido, la directora territorial de CaixaBank en Baleares, María Cruz Rivera, destacó la capacidad del sector para combinar tradición culinaria e innovación, subrayando además su impacto social, cultural y económico en el archipiélago.
El evento también contó con la participación de algunos cocineros reconocidos en el ámbito gastronómico de las Islas, entre ellos Marc Fosh, José Miguel Bonet (Es Ventall, Ibiza) y Daniel Molero (Candela, Maó), que compartieron su visión sobre la evolución de la cocina balear y el valor del reconocimiento internacional.
Desde CaixaBank recordaron que la gastronomía se ha consolidado como uno de los elementos diferenciadores del modelo turístico balear, contribuyendo a atraer visitantes tanto nacionales como internacionales y reforzando la calidad de la experiencia en el destino.
La distinción otorgada por la Guía Michelin reconoce el trabajo de un sector que, a través de la excelencia culinaria, la creatividad y el respeto por el producto y la tradición, se ha posicionado como referente dentro del panorama gastronómico nacional.
En esta edición, Mallorca concentra el mayor número de restaurantes recomendados, entre ellos Bàrbar, Little Jarana, Terrae, Óseo, Sa Pleta by Marc Fosh, Mombo, La Vieja, La Fortaleza, Stagier Bar, Ca na Toneta, Can Simoneta Gastronòmic, Sumaq, Es Fanals, Quadrat, 375, Tess de Mar, Aromata, Laudat, Ocre, Periplo Portitxol, El Olivo, Daica, Adrián Quetglas y Joan Marc.
En Menorca han sido reconocidos Candela, La Cocina de Cristine, Santa Mariana, El Romero, Smoix, Godai, Torralbenc Menorca, Ca na Pilar, Es Cranc y Es Rais.
Por su parte, en Ibiza figuran Jondal, Can Font, Es Boldado, 1742, Es Ventall, Ca’s Milà y Es Terral.
CaixaBank ha renovado además su acuerdo de colaboración con la Guía Michelin para convertirse en la entidad encargada de entregar estas placas acreditativas en España. En el marco de este convenio, durante el primer trimestre del año se celebrarán una docena de actos similares en distintos puntos del país para reconocer a los restaurantes seleccionados en la guía.