Ferran Adrià se reúne con Kike Erazo, ganador de TaPalma Mallorca-2025

Martes, 18 de noviembre de 2025, Palma.- El prestigioso chef Ferran Adrià ha protagonizado este mediodía un encuentro exclusivo con Kike Erazo, ganador del TaPalma de Oro 2025, en el restaurante Morralla, escenario donde el chef desarrolla su propuesta creativa y donde nació la tapa ganadora del concurso, ‘Croa-Lamar’. La cita ha sido posible gracias a la colaboración de TaPalma con la Fundació “la Caixa” y CaixaBank.

Durante el encuentro, Ferran Adrià y Kike Erazo han conversado de forma distendida sobre creatividad, innovación y el valor del producto de proximidad, mientras el chef de Morralla elaboraba en directo la tapa que le llevó a conquistar el máximo galardón de TaPalma Mallorca-2025. Adrià ha podido conocer de primera mano la filosofía culinaria de Erazo, basada en la técnica, la sensibilidad y el respeto por la identidad gastronómica de Mallorca. 

Kike Erazo ha agradecido la visita y ha subrayado «que Ferran Adrià venga a nuestra casa ha sido una alegría y un encuentro muy importante para mi, para mi trayectoria y en mi carrera, y poder mostrarle la tapa ganadora ha sido fenomenal». 

El encuentro ha finalizado con una degustación de la tapa ganadora ‘Croa-Lamar’ servida por el propio Kike Erazo a representantes de Fundació “la Caixa”, CaixaBank y otros invitados vinculados al sector gastronómico y al certamen TaPalma. 

Un acto que se enmarca en el 20º aniversario de TaPalma, que continúa consolidándose como un referente imprescindible de la gastronomía y una plataforma de proyección para cocineros emergentes y establecimientos de Palma.

Patrocinadores y colaboradores 

TaPalma Mallorca-2025, organizado por AgenciaCom y Restauración Mallorca Caeb, cuenta con el patrocinio oficial de Trasmed; los patrocinadores institucionales como son el Ajuntament de Palma, Palma Activa y el Consell de Mallorca; el patrocinio de Palau de Congressos de Palma, San Miguel, Consell Regulador IGP Sobrassada de Mallorca, Zine, Café Rico, Eroski, Cooperatives Agro-alimentaries de les Illes Balears, My Uniform y Quadis BYD; la colaboración de La Menorquina, Coca-Cola, José Luis Ferrer, Ascaib, Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, Fundació La Caixa, Asociación Hotelera de Playa de Palma, Ashpama, Afedeco, Pimeco, Aico, Marketing Comline y Taste; y IB3, COPE, Ultima Hora, Economía de Mallorca y Fires i Festes como medios oficiales.