«Cocinamos para sorprender, compartir y para que cada visita se convierta en un recuerdo»
Hay lugares que se entienden mejor cuando se viven sin prisas. Anssia Gastrobeachclub es uno de ellos: un espacio frente al mar donde la gastronomía de alta calidad, el entorno y el tiempo parecen alinearse para crear una experiencia que va más allá de sentarse a la mesa. Hablamos con el equipo que está detrás de este proyecto para conocer su filosofía, su cocina y la manera en la que conciben el disfrute alrededor del mar.
1. ¿Cómo definirías vuestro restaurante para alguien que nunca ha estado?
Anssia Gastrobeachclub es un lugar donde el Mediterráneo se vive con los cinco sentidos. Nacimos frente al mar con la intención de crear algo más que un restaurante: un espacio para detener el tiempo y disfrutar del momento.
Nuestra cocina parte del Mediterráneo y se reinterpreta con creatividad y una mirada contemporánea. Cuidamos el producto, los sabores y cada detalle, porque creemos que cada plato debe contar una historia y provocar una emoción. Cocinamos para sorprender, para compartir y para que cada visita se convierta en un recuerdo.
Lo que realmente nos define es nuestro entorno: la luz, la brisa, el sonido de las olas y una terraza completamente abierta al mar. Aquí, cada momento del día tiene su propia magia. Somos el lugar de comidas tranquilas bajo el sol, de atardeceres que se alargan entre cócteles y música, y de noches especiales frente al mar.
En Anssia creemos en disfrutar sin prisas, en la cercanía, en el buen ambiente y en una atención cuidada. Nos gusta que quienes nos visitan se sientan como en casa, pero con la sensación de estar viviendo algo único. Somos un gastrobeachclub con alma, pensado para celebrar la vida, el mar y esos pequeños grandes momentos que permanecen en la memoria.
2. ¿Cuál es la historia de vuestro proyecto? ¿Quién está detrás del restaurante?
Anssia nace de la mano de Grupo Marport, un grupo con una amplia trayectoria en proyectos gastronómicos vinculados al litoral y al estilo de vida mediterráneo. Su filosofía se basa en el respeto por el producto local y de calidad, la colaboración con productores de proximidad y el compromiso con una cocina que pone en valor el origen y la frescura de cada ingrediente.
Anssia es la expresión natural de esos valores: una cocina mediterránea contemporánea, un entorno privilegiado y un equipo apasionado por la hospitalidad. Trabajamos para que cada visita se convierta en un momento especial, donde el mar, la gastronomía y las personas se encuentren de forma espontánea y auténtica.
3. ¿Qué tipo de cocina ofrecéis y qué queréis que el cliente sienta cuando se sienta a la mesa?
En Anssia ofrecemos una cocina mediterránea contemporánea con influencias internacionales y una clara apuesta por el producto de calidad. A esta propuesta se suma una carta específica de sushi, elaborada con el mismo cuidado y respeto por el producto.
Nuestra cocina combina sabores del Mediterráneo con técnicas y matices de otras tradiciones culinarias, dando lugar a una experiencia variada y equilibrada. Queremos que, al sentarse a la mesa, el cliente sienta que el tiempo se detiene: que disfrute sin prisas, que se deje llevar por los sabores, el entorno y el momento, siempre con el mar como telón de fondo.
4. ¿Cuáles son vuestros platos imprescindibles, esos que nadie debería irse sin probar?
Nuestros platos imprescindibles son aquellos que mejor representan nuestra identidad. Propuestas mediterráneas elaboradas con producto fresco y de temporada, con especial protagonismo de los pescados y los arroces, junto a una cuidada selección de sushi que se ha convertido en uno de los grandes pilares de nuestra carta.
Son platos equilibrados, frescos y llenos de sabor, pensados para compartir y disfrutar frente al mar. En ellos se resume nuestra manera de entender la cocina y forman parte esencial de la experiencia Anssia.
5. ¿Qué papel tiene el producto local en vuestra carta?
El producto local es el corazón de nuestra cocina. Trabajamos con proveedores de proximidad y apostamos por ingredientes frescos y de calidad, respetando siempre su origen y su temporalidad.
Creemos firmemente que solo así se puede ofrecer una cocina honesta, sostenible y con identidad, capaz de poner en valor el entorno que nos rodea y de apoyar a quienes forman parte de él.
6. ¿Ofrecéis menús o propuestas especiales según la temporada o festividades?
Sí, adaptamos nuestra propuesta a cada momento del año. Durante los meses de otoño e invierno ofrecemos un menú semanal, pensado para disfrutar de una cocina cuidada y de calidad también entre semana.
Además, en esos mismos meses celebramos nuestros brunchs con música en directo, que tienen lugar los primeros domingos de cada mes. Una propuesta que combina gastronomía, ambiente y experiencia, y que va mucho más allá de una simple comida.
7. ¿Cómo os gustaría que el cliente recordara su visita cuando salga por la puerta?
Nos gustaría que el cliente recordara su paso por Anssia como una experiencia completa, no solo como una comida. Que se lleve el recuerdo del mar, del ambiente, de la atención cercana y de los momentos compartidos alrededor de la mesa.
Que piense en Anssia como un lugar donde se sintió a gusto, relajado y bien cuidado, donde pudo desconectar y disfrutar sin prisas. Y, sobre todo, que ese recuerdo despierte las ganas de volver y de repetir la experiencia.