Martes 25 de noviembre de 2025, Málaga.—La Guía Michelin ha entregado, este martes por la noche, sus afamadas estrellas a los mejores restaurantes del país y lo ha hecho en el transcurso de una gala por todo lo alto en el espacio de artes escénicas y entretenimiento Sohrlin Andalucía.
Entre las buenas noticias para Baleares, destaca la revalidación de las dos Estrellas Michelin para VORO, el restaurante ubicado en Cap Vermell Grand Hotel (Canyamel) y dirigido por el chef Álvaro Salazar, que mantiene así su lugar en la élite gastronómica tras “un año de trabajo intenso y dedicación”, según señalan desde el equipo del hotel.
VORO, que sigue siendo el único restaurante de Baleares con dos estrellas, se ha consolidado en los últimos años como bandera de la alta cocina mallorquina. “No hablamos de mantener, hablamos de revalidar”, ha explicado Toni Mir, CEO de Cap Vermell Group, tras conocerse el resultado del jurado.
“Revalidar estas dos estrellas es la recompensa al trabajo colectivo de todo el equipo desde cocina, sala, proveedores y, por supuesto, nuestros clientes. Es una satisfacción enorme para Cap Vermell y para Canyamel”.
En este sentido Mir ha explicado que “hemos trabajado muy duro todo el año para revalidar estas dos estrellas. Cada plato, cada servicio y cada decisión en la cocina buscan honrar ese sello de calidad; este reconocimiento nos obliga a superarnos”.
La ceremonia, que ha reunido a una amplia representación del panorama culinario nacional, se ha celebrado con el habitual secretismo que caracteriza a la Guía y ha presentado en directo novedades en distintas categorías —nuevas estrellas, galardones especiales y distinciones verdes—, situando a Málaga en el epicentro de la gastronomía española.
Desde Cap Vermell Grand Hotel destacan que la revalidación de VORO no solo es un motivo de orgullo corporativo, sino que refuerza el posicionamiento de Mallorca como destino gastronómico de primer orden en el Mediterráneo.
En palabras de Toni Mir: “Este hito no es solo para nosotros, es para toda la isla y para el tejido de productores que nos abastecen”.
Smash burgers con una buena costra, carnes jugosas, panes que importan tanto como lo que…
El tinto mallorquín brilla en el certamen de referencia de los vinos catalanes, en una…
Jueves, 23 de julio de 2026, Selva (Mallorca).- El restaurante Selvatge, en Selva, acogerá el próximo…
Miércoles, 22 de julio de 2026, Palma.- Restauración Mallorca CAEB rechaza la prohibición de fumar en…
Hesperia Mallorca da un paso más en su apuesta por una hospitalidad conectada con el…
Mañana, 22 de julio, comienza una nueva edición de El Fang Tapa, la propuesta gastronómica…